Първите рози цъфват на края на май. Цъфналите маслодайни рози улавят дъха и превръщат въздуха в опияняваща наркотична смес, цветовете на природата са безброй. Тогава всички селца и градове от Клисура до Казанлък се преселват на полето, където от много ранни зори започва събирането на розовия цвят. Почти във всяко населено място има специален празник, а в Казанлък всяка година се избира Царица на розите.

Карлово, Сопот, Калофер, Клисура, Копривщица и Панагюрище имат особено място в историята на българския народ. Априлското въстание (1876 г.) и възпоменателните чествания свързани с Васил Левски, Иван Вазов и Христо Ботев са повод за празненства, на които освен историята присъства и традиционният български фолклор. Къщите на националните герои са превърнати в музеи. Разходката из Копривщица – градът на Бенковски и Каравелов е истинско пътуване във времето и изживяване за всички сетива. Обект на посещение са и къщите на няколко известни възрожденски рода.

Край град Шипка, в подножието на историческия проход, е една от най-красивите и богато украсени православни църкви в България – храм-паметникът Рождество Христово, построен в началото на ХХ век в памет на загиналите през Освободителната война руски и български воини. Другото име на региона е Долината на тракийските царе. Тук се е намирала столицата на най-могъщата тракийска държава – Севтополис, чиито останки днес са под водите на язовир Копринка. Могат да бъдат посетени общо 6 надгробни могили.

Казанлъшката гробница е паметник, включен в списъка на Световното културно наследство на ЮНЕСКО, а в могилата “Голяма Косматка” през есента на 2004 г беше намерена златна маска на Севт III, тежаща 665 грама! Въздействащ е и култовият комплекс край с. Старосел.

От манастирите си заслужава да споменем Свети Никола край Мъглиж, двата калоферски манастира, както и стария Сопотски метох.

Регионът се слави и с винарските си традиции. Карловският мискет е вино с превъзходен аромат. Силно се представят избите в Брестовица, Памидово, Баня, Брезово, Чирпан, Пазарджик, Стара Загора, Стамболийски, Първомай, успех имат и новите изби в Старосел и Анево.

Тук са и едни от най-известните балнеолечебни курорти в България - Хисаря, Павел баня, Старозагорските минерални бани. Басейни, бани и хотели има и в Баня (Карловско) и Стрелча. Повечето от селищата са изходни пунктове за леки разходки и преходи из Стара планина и Средна гора.

Въпреки че последната не е защитена територия, тя е с много добре запазена природа. Обширните широколистни гори, в които преобладава букът, пазят сянка и хлад през лятото, и крият студени извори и полета от диви малини, ягоди и лешници.

Предпочитащите по-сурова, но и по-разнообразна природа, могат да тръгнат на север, в Националния парк Централен Балкан, където има много маркирани маршрути и хижи.

Търсещите екстремни изживявания могат да опитат полет с делта- или парапланер, и екстремен байк над Сопот. С лифта, през хижа Незабравка, можете да се качите до самото било на планината, откъдето гледките са внушителни.